Rest Restaurant

Kirkegt. 1–3Kvadraturen

Konsept basert på råvarer som ellers ville blitt kastet. Kun dagens meny på rundt 20 retter. Fremhevet for bærekraft i Guide MIchelin.

Sep 2021
12 Lesere
100%
PrisnivåHøyt

Type sted

Aftenpostens anmeldelse

Fra søppel til gull

Buklapp, hanekam, avskjær og grønnsaker i feil fasong blir forvandlet til minneverdige retter hos Restaurant Rest.

– Ja, alt i lokalet er resirkulert. Bord, stoler, glass og lampen i taket er laget av søppel funnet i sjøen, forteller den entusiastiske servitøren.

Vi har ruslet over Bankplassen, rundet hjørnet ved Engebret Cafe og ankommet Restaurant Rest. Her har kjøkkensjef Jimmy Øien og hans team holdt det gående i snart tre år.

Kløverlykke i Michelin-guiden

Spisestedets konsept er å forvandle matsvinn, mat utgått på dato, grønnsaker i feil fasong og bifangst, fangst man primært ikke fisker etter, om til små kulinariske munnfuller.

Les hele anmeldelsen
  • Miljø
  • Meny
  • Mat
  • Service
  • Verdi for pengene
  • Totalt (28 av 30)

Lesernes mening

100%av 12 lesere anbefaler stedet
12
100
0
0%

Din mening om stedet

AnbefalerAnbefaler ikke

Lesernes tips

  1. Fantastisk sted , mat , service
    Eigil Rian

Legg til tips (max 140 tegn)